Uzmanlar orucun bedende yağ yakımından LDL (kötü) kolesterolü düşürmeye kadar genel sıhhate kıymetli yararları olduğunu belirtiyor. Fakat iftar ve sahurda sıhhatsiz beslenme ve birtakım yanlış alışkanlıklar bu olumlu tesirleri bilakis çevirebiliyor.
Örneğin bazen bilhassa iftar sonrası kalp krizi riskinin artabileceğine dikkat çeken İç Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Osman Erk, şu bilgileri paylaştı:
Nelere dikkat edilmeli?
İftarda süratli ve çok değişik yiyecek, içecek tüketmek sıhhate ziyanlıdır. Yavaş yavaş, uzun müddete yayılan bir yemek süreci uygundur. Fazla yağlı, kızartma yemek ve üst üste sigara içmek de çok tehlikelidir. Sigaradaki karbonmonoksit gazı ani ritim bozukluğuna neden olur. Birebir vakitte nikotin zehirlenmesi sonucu koroner damar spazmı gelişerek mevte yol açabilir. Ramazan’da ortaya çıkan kalp krizlerinin en değerli sebepleri bunlardır.
MUTLAKA MOLA VERİN
Oruç, su ve hurma ile açılmalı; daha sonra konut üretimi çorba içilmelidir. Çorbadan sonra 10-15 dakikalık bir mola verip ana yemeğe geçilmelidir. Akabinde yeşillikler ve çiğ sebzelerin yer aldığı salatalar, sebzeler, baklagil üzere sağlıklı besinler ön planda olmalıdır. 1-2 dilim tam tahıllı ekmek, zerzevat yemeği ya da baklagil ile kısık ateşte uzun müddet kaynatılmış et yemekleri iftar için en uygun besinlerdir. İftar ve sahurda bir avuç kuruyemiş (ceviz, fındık, fıstık, badem) tüketilebilir. Tatlı olarak sütlü tatlılar tercih edilmelidir. İftarda meyve ise yemekten 2 saat sonra tüketilmelidir. Tatlı meyvelerin fazlası sakıncalıdır. Tarçınlı, hafif ve az ölçüde sütlü tatlı, 1-2 adet taze organik meyve sağlıklı ve kâfi olacaktır. Çay ve kahve de iftardan en az 1-2 saat sonra tüketilmelidir. İftardan itibaren sahura kadar aşikâr aralıklarla su içilmelidir.
Bu besinlerden uzak durun
Ramazan’da da kalorisi bol ama besin bedeli düşük, glisemik indeksi ve glisemik yükü yüksek, kolay acıktıran, içinde bol ölçüde katkı unsuru bulunan işlenmiş, ambalajlı ve hazır besinlerden uzak durulmalıdır. Bu besinler şöyle sıralanabilir: Rafine şekerler (toz şeker, kesme şeker, bal, reçel, marmelat, çikolata), rafine tahıllar (beyaz ekmek, beyaz pirinç, makarna), beyaz undan yapılmış pastane eserleri (çörek, börek, simit, pasta, pizza, kek, kurabiye, bisküvi) meyve suları, gazlı içecekler, güç içecekleri), sütlü ve şerbetli tatlılar (çok az ölçüde ve tarçın ile tüketilebilir). bol ölçüde tuz, katkı hususu, nitrit, nitrat ve koruyucular içeren işlenmiş et eserleri (salam, sucuk, kurutulmuş et), fazla tuz içeren besinler (salamura zeytin, turşular, konserve besinler, işlenmiş hazır gıdalar), bol ölçüde katkı unsuru, gözetici ve tuz içeren hazır çorba ve hazır yoğurtlar.
Kimler oruç tutmamalı?
Diyabet, dirençli hipertansiyon hastaları, kronik böbrek yetersizliği olanlar, kalp yetersizliği olan hastalar, nörolojik hastalığı olanlar, kanser tedavisi görenler, ülseri olan ve kanama geçiren hastalar, çocuk, gebe ve emziren bayanların oruç tutmaları sakıncalı olabilir.
İftar,Gıdalar,Miktarda,Tatlı
Haber Kaynak : Sözcü
