Sütlü Şerbetiyle Farkını Hissettiren Soğuk Baklava
Son dönemlerin en popüler tatlılarından biri olan soğuk baklava, geleneksel baklavaya sütlü şerbetiyle farklı bir lezzet katıyor. Özellikle yaz aylarında serinletici etkisiyle tercih edilen bu tatlı, misafirlerinize ikram edebileceğiniz şık bir alternatif sunuyor.
Soğuk Baklava İçin Gerekli Malzemeler
- 800 gram hazır baklavalık yufka
- 200 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz
- Şerbeti için: 2 su bardağı şeker, 1,5 su bardağı su, 3,5 su bardağı süt, 1 paket vanilya
- Üzeri için: Toz Antep fıstığı
Soğuk Baklava Yapımının Püf Noktaları
Öncelikle şerbet hazırlığına başlayın. Bir tencereye şeker ve suyu ekleyip şeker tamamen eriyene kadar kaynatın. Ardından süt ve vanilyayı ilave edip bir kez daha karıştırdıktan sonra soğumaya bırakın.
Diğer yandan, baklava hamuru için tereyağı ve sıvı yağı eritin. Yufkaları borcam büyüklüğünde kesin ve her üç kat yufkada bir yağlayarak katman oluşturun. Ortasına bolca ceviz serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40 dakika pişirdikten sonra, oda sıcaklığında 10 dakika bekletin. Hazırladığınız sütlü şerbeti baklavanın üzerine gezdirerek dökün ve buzdolabında en az 5 saat dinlendirin.
Servis ederken üzerine toz Antep fıstığı serperek sunabilirsiniz. Soğuk baklava, özellikle yaz aylarında serinletici etkisiyle ve sütlü şerbetinin hafif dokusuyla geleneksel baklavadan ayrılan bir lezzet sunuyor. Bu pratik tarif sayesinde evinizde restoran kalitesinde tatlılar hazırlayabilirsiniz.
